Awamori Bar　酎家 chu-kaa　（泡盛バーちゅうかー）

YOB毛遊びvol.3 テーマ[波平デ大当タリ・YOB式婚活パーティ]

日時：２０１０年２月２０日(土)　１９時～　
場所：Awamori Bar 酎家　
料金(スタートから２時間半フリードリンク)
男性３０００円/女性２５００円
※ノンアルコール男女共２０００円　
※フリードリンク終了後のドリンクオーダーは別料金
定員：男性５名・女性５名
※時間制のフリードリンクのため、なるべくスタート時間
(19時)までにご来店ください。

料理内容　　　　　　　　　　　　　　　　　ドリンク内容
①いまいゆのカルパッチョ　　　　　　　　　　　①ビール
②パパイヤのサラダピンク＆山葵ソース　　　②泡盛
③スーチカーとバジルの自家製ピザ　　　　　③カクテル
④いまいゆのソテーケッパーソース　　　　　 ④ソフトドリンク
⑤島豚のオリオンビール煮込み

締切：お料理の準備の都合がありますので、お申込みは2月15日までとさせていただきます。お申込みが定員になり次第、締め切らせていただきますのでご了承ください。（お申し込みはお早めに）

《申込方法》
YOB各お店にて：オーナーへお名前とメールアドレスをお伝えください。
当ブログにて：直接下記までメール申し込みも受付いたします(お名前とメールアドレス記入)。

《申込メールアドレス》下記のいずれかのアドレスへお申込みください。
琉装一番　電話：098-958-1353　メール：satake@shimatabi.jp
ゆくい　　電話：098-958-0396　メール：linlin@yukui.com
酎家　　　電話：098-958-2805　メール：duck-tail.2005@nifty.com
  

新年明けましておめでとうございます。

酎家も2回目のお正月を迎える事が出来ました。

3年目に突入する今年は新メニューの考案に力を入れていきたいと思っております。

また、婚礼お食事プランや、YOB会「毛遊び」、2周年パーティー、

ジャズライブなど、さまざまなイベントや企画も充実させていきたいと思っております。

尚、今年は本日2日から通常営業でございます。

今年もAwamori Bar 酎家をどうぞよろしくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　酎家マスター



  

YOB毛遊びvol.2 vol.4のお知らせ

[YOB毛遊びvol.2]
２０１０新春大名刺交換会　YOB式異業種交流
テーマ<沖縄で働く、とは>

日時：２０１０年１月１６日(土)　１６時～　ゆくい
　　　　　　　　　　　　　　　　１９時～　酎家
場所と参加費１６時～　ギャラリー･カフェゆくい/参加費：１０００円（ドリンク･おつまみ）
場所と参加費１９時～　酎家
　　　　　　　　　　　：料理５品とソフトドリンク２０００円/アルコール３０００円

*内容*
vol.1の発展形
YOBの各オーナーが新春のご挨拶をします。
参加者皆様方お一人お一人が満遍なく会話を交わせるよう配慮し、すべての方々のお仕事内容、
沖縄で働くことが他府県とどういう違いがあり、どんな事情を抱えているか、また、どんな工夫が
求められ、どのような進化・発展が望めるのかなどをYOB的雰囲気のなかで語り合えたら、と思っています。

さらに深くテーマを掘り下げて展開する場として、夜のメニューもご用意いたします。

*申込方法*
YOB各お店にて：オーナーへお名前とメールアドレスをお伝えください。
当ブログにて：直接下記までメール申し込みも受付いたします(お名前とメールアドレス記入)。

※名刺をご持参ください。
※１６時の部のあとの１９時の部に参加されるかどうかもお伝えください。

▲申込メールアドレス▲下記のいずれかのアドレスへお申込ください。

琉装一番　電話：098-958-1353　メール：satake@shimatabi.jp
ゆくい　　電話：098-958-0396　メール：linlin@yukui.com
酎家　　　電話：098-958-2805　メール：duck-tail.2005@nifty.com

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[YOB毛遊びvol.4]

テーマ<沖縄との出会い　YOB式婚活パーティ>

日時：２０１０年３月１２日(金)１８時～
場所：酎家
参加費：男性３０００円/女性２５００円(フリードリンク)

★酎家オーナーがお料理メニューを考案中！！
★YOBキンチチソバからサプライズな一品があるかも！！！

※vol.3,4については具体的内容の詳細が決定次第あらためてお知らせします。

※本土からお越しのお客様へ：各航空会社に28日前・45日前の予約で格安になります。
　また、羽田空港をご利用の方は｢沖縄ツアーランド｣サイトの格安情報が豊富です。
　ご参照ください。

  

今年も残りあと1週間足らずとなってしまいましたねー。

クリスマスの夜、皆様いかがお過ごしでしょうか？

酎家マスターでございます。

今年もたくさんのお客様にお越しいただきました。

誠にありがとうございます。

そして、3年目の年になる来年も飛躍の年にできるよう、

努力していきたいと思います。

来年もAwamori Bar 酎家をどうぞよろしくお願い申し上げます。

さて、年末年始の営業ですが、今年は大晦日（31日）と元旦（1日）は

お休みをいただき、2日から通常営業とさせていただきます。

通常ですと、12月30日（水曜日）は定休日ですが、

連休をいただきますので、その日は今年最後の営業としてオープンしたしております。

よろしくお願いいたします。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　酎家マスター

  

今回のトラベルカフェ企画の料理は

「炙りスーチカーのレモン添え」です。

スーチカーとは「スー」＝「塩」、「チカー」＝「漬ける」という意味の

豚肉の塩漬けの事で冷蔵庫の無かった時代から作られていた

『海人たちの偉大なる産物』なのです。

沖縄の塩『島マース』をたっぷりと使ったこのスーチカー。

カリッと炙ってレモンをかけるとビールはもちろん、焼酎、特に泡盛には『ベストマッチ』。

ホントに酒の肴にぴったりの逸品です。



トラベルカフェオンライン→http://www.travelcafe-online.com/travel/love-okinawa/vol05/

  

本日をもちましてランチタイムの営業を終了させていただきました。

これまでランチタイムにご来店いただいたお客様方には大変感謝いたしております。

12月からは夜の営業に力を入れ、皆様に喜んでいただけるよう努力してまいりますので、

これからも泡盛バー酎家をどうぞよろしくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　酎家マスター  

今日は久しぶりに古巣のカサラティーダでランチです。料理長が特別にタマンのオリジナルマース煮を作ってくれました。最高に旨い！レシピ教わって酎家でも出そうかな〜。
  

先日の金曜日、土曜日は結婚式の二次会でご利用いただきました！20名様以上のご予約とあって18名定員の酎家として不安もあったのですが、皆様には喜んでいただけたようで、本当によかったです。読谷村で挙式のご予定がございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ！
  

昨日はYOB会のメンバーのギャラリー「ゆくい」さんでイベントの企画ミーティングでした。イベントの内容は詳しく決まり次第当ブログ、または読谷村オーナーズブログにてお知らせいたします。同じくメンバーの琉装一番の佐竹さんの誕生日でしたのでケーキをみんなでいただきました。

おめでとうございやす！
  

みなさんこんにちは！今日は酎家の記事ではありませんが、

今月の13日（金曜日）に僕の親友が家具屋をオープンします。

「shiny-holiday」（シャイニーホリデイ）というお店です。

宜野湾の家具屋で修業を積み、ついに独立すると聞き、行ってきました。

家具はアメリカ製のリメイクや、オールド調のオリジナルなど。

一軒家を改装した店舗。国道329号の石川バイパス沿いです。

雑貨も置いてあって、おしゃれなカフェのような家具屋です。

高校の頃から夢を語り合っていた同志なので、自分の事のように

うれしい気持ちになりました。

気になった方はぜひお立ち寄りください！

沖縄県うるま市石川山城879番地　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 TEL 098-989-1592 定休日→毎週水曜日・第3日曜日

shiny-holidayのブログはこちら→http://thankthankthank.ti-da.net/



  

トラベルカフェ第４弾は「酎家タコライス」です。

東京池袋で酎家のタコライスが食べれるという企画。

トラベルカフェのページをご覧くださいませ！

http://www.travelcafe-online.com/travel/love-okinawa/vol04/

  

この度、ランチタイム（バースデイケーキのご予約）は誠に勝手ながら都合により、11月30日（月曜日）をもちまして、終了させていただきます。約1年という短い期間ではございましたが、これまでご来店いただきましたお客様には心より感謝いたしております。誠にありがとうございました。尚、「Awamori Bar酎家」は、これまで通り営業を続けていきますので、これからもよろしくお願いいたします。


酎家マスター
ランチスタッフ一同
  

今日は婚礼プランのメニューの試食会です。内容が決まり次第、当ブログと当店ホームページにアップ致します！挙式後のお食事会、ご両家のお顔合わせの際にご利用下さいませ！
  

今日は休みです。久しぶりに那覇にあるダイニングバー「コックテイル」に来ています。友人が働いているのですが、ジャズライブがあるということでお誘いがあったんです。アルトサックスのカルテットです！最高！
  

トラベルカフェ10月号は

「いまいゆのサラダシークァーサー風味」です！

若干酎家のとは少し違いますが、

池袋でも酎家の料理を提供してますよー！



トラベルカフェページ

→http://www.travelcafe-online.com/travel/love-okinawa/vol03/  

更新の頻度が少なくなっております。すいません。

酎家のマスターです。

先日、オープンから1年半、酎家を守ってくれていた

ベタの初代オードリーが亡くなってしまいました。

いつも当たり前のようにカウンターの上にいた彼でしたが、

いなくなるとやはり寂しいものです。最近餌をあまり食べなくなってたんですよ。

昨日はお休みだったので、2代目を探しにホームセンターへ。

先代はブルーだったので、今回はひれに少し淡いブルーが入った赤いのを買いました。

今日からは2代目オードリーが酎家を守ってくれます。

よろしくー！

  

先日行われた「Jazz live in chu-kaa」のレポートです。

楽器編成はアルトサックスとウッドベースというシンプルな構成。

約30分の2セットで演奏が行われました。

酎家初の生演奏という事で、ご近所への騒音が気になっていたのですが、

特にトラブルもなく無事終了いたしました。

今後、定期的にこのようなイベントをできればと考えております。

ご来店いただいた皆様、本当にありがとうございました。

さて演奏の方は、「NO　TOUCH　CLUB」のリーダー、アルトサックスのJoJo（ジョジョ）さん

による、デュオだったのですが、秋らしく最初の曲はジャズスタンダードの中でも

定番中の定番、「AutumnLeaves(枯葉)」から始まり、酒とバラの日々やテイクファイブといった

サックスプレーヤーに愛された数々のジャズスタンダードが酎家に響いていました。

泡盛とジャズの生演奏もなかなか合うようです。





  

ライブ告知をいたします。

10月2日（金曜日）にジャズの生演奏があります。

第1ステージ19：30～

第2ステージ20：30～

無料ライブですので、

泡盛を飲みながらジャズの生演奏が聴きたい方は

ぜひご来店くださいませ。

お席に限りがございますので、満席の場合はご了承ください。



  

本日のお勧め料理はやんばる鶏を使用したチキンドリアです。最新作です。
  

今日は久しぶりに高級魚のミーバイが入りましたー！お隣りはシチューマチです！
  

旅のポータルサイト「トラベルカフェ」の９月号が公開されました。

今回は「ゴーヤーチャンプルー」です。

夏ももうすぐ終わってしまいますが、

沖縄の夏はまだまだ続きます。

ゴーヤを食べて暑い夏をのりきってください！



ちなみにページのトップ記事は

東京で音楽活動をしている読谷村出身のアコースティックデュオ

「そべポーポー」と比嘉あゆみさんの対談記事です。

みなさん応援よろしくお願いします！

http://travelcafe-online.com/travel/love-okinawa/vol02/

  

読谷村の座喜味にある琉球ぜんさい「鶴亀堂」にて沖縄の衣装をきて記念写真を撮るサービスを提供している「琉装一番」とのコラボレーション企画をご紹介いたします。内容は結婚式やその他のお祝いの際に、琉装を着て当店でお食事を楽しんでいただくという企画です。出張三線演奏もございます！今日はホームページ用の写真撮影でした。お値段やお料理の内容、その他詳しい情報は決まり次第当店ブログやホームページにて広告いたします！
  

みなさまこんにちは！暑い日が続いておりますねー！

車のクーラーが故障して買い出しのとき大変なことになっております。

さて、今回は旅のポータルサイト「トラベルカフェオンライン」というサイトの

「ＬＯＶＥ　ＯＫＩＮＡＷＡ」という企画に酎家の情報が搭載されたという記事です！

これは東京池袋にあるダイニングバー「nomiqui Chi-Chi」で

酎家のメニューを再現してご提供する。簡単にいうと

酎家の料理が池袋でも食べれるという企画なのです。

8月のメニューは「久米島みそのラフテー」です。



沖縄出身の歌手「比嘉あゆみ」さんのご紹介で実現いたしました！

比嘉あゆみさんのブログ→http://ameblo.jp/beniimocco-ayumi/

毎月更新ですので、東京池袋近辺にお住まいの方は

ぜひダイニングバー「nomiqui Chi-Chi」へお立ち寄りくださいませ！

トラベルカフェオンラインはこちら→http://travelcafe-online.com/travel/love-okinawa/vol01/  

久しぶりの更新ですいません。酎家のマスターです。昨日は高校の先輩であるKiroroの綺乃姉さんご来店でした。相変わらず天然で飾らないステキな方でした！少しでしたが調律があっていないピアノを弾いてくれました。リアル「長い間」のイントロは鳥肌ぶわーでした！
  

最近更新をさぼっております。酎家のマスターです。今年もプルメリアが花を咲かせました！去年より花の数が多い気がする。玄関前に飾ってありますよー！いい香りがしてます！
  

女性向けの雑誌やホームページで、グルメやファッション、

旅行や、コスメなど、あらゆる情報を提供している

オズモールさんのホームページの

「海×美でオンナを癒す！沖縄旅」という企画にて

茶家（ランチタイム）が紹介されています。

ご参考までにご覧くださいませー！

http://www.ozmall.co.jp/trip/event/ana_200906/

  

今日は読谷村オーナーズブログの勉強会です。ブログの更新のスキルアップや見やすい記事の書き方などのお勉強です。
琉球大学にて教授と学生に協力していただいております。ありがとうございます！
  

月日がたつのは早いもので、

もう5月も残すところあと1週間。

こないだ新年を迎えたって感じなのに...。


5月はゴールデンウィークから始まって、

前半はおかげさまで忙しい毎日を過ごさせていただきました！

ご来店のお客様には本当に感謝の気持ちでいっぱいです！

よって、ブログを更新する余裕がなかったのですが、

今日はゆっくりと記事を書いております。


そろそろメニューも更新しようかと考えております。

最近の一押しは「島豚のキムチチャーハン」です。

ビールによく合うということで、最近よくご注文いただきます。


また、魚料理も少しシンプルな飾りつけにして

価格をさげてご提供しております。

約200円～300円の値下げになっておりますので、

お酒を飲みながらお召し上がりいただきたいと思います。

最近は漁港の魚も種類が増えてきましたねー。

冬場にはあまり見かけなかったタマン（フエフキダイ）や

ビタロー（ハナフエダイ）も水揚げされています。


ということで、6月も頑張っていきます！  

今日は十五名様のご予約が入っているので仕込み中です。ひさしぶりに2kgを超える魚を調理します！イラブチャーとガーラです！イラブチャーは焼魚に、ガーラは刺身やカルパッチョに使います！
  

去年の夏に植えたバナナの木に

もう実がなっているではありませんか！

バナナは植えてから2年ほど経過しないと

実をつけないと聞いていたので、びっくりです！

ランチのバナナケーキ楽しみですね！